氯化镁 (MgCl2)-粉末

氯化镁是用式MgCl的化合物的名称₂它的各种水合物mgcl₂（H₂o）_x。这些盐是典型的离子卤化物，在水中高度溶于水。 

特性：

化学式：MgCl₂

摩尔质量：95.211g / mol（无水）/203.31g / mol（六水合物）

外观：白色或无色结晶固体

密度：2.32g / cm3（无水）/1.569g / cm3（六水合物）

熔点：714°C（1,317°F; 987 k）117°C（243°F; 390 k）（六水合物）快速加热：缓慢加热导致分解300°C（572°F; 573 k）

沸点：1,412°C（2,574°F; 1,685 k）

水中的溶解度：无水52.9g / 100ml（0℃）/ 54.3g / 100ml（20℃）/ 72.6g / 100ml（100°C）

                                              六水合物 235克/ 100毫升（20°C）

溶解度：乙醇略微溶于丙酮，乙醇/溶解度7.4g / 100ml（30℃）

应用

1. 固化剂;营养强化剂;味剂（结合硫酸镁，盐，磷酸钙，硫酸钙，硫酸钙等）; Satzah的缘故等;脱水剂（用于鱼饼，剂量0.05％〜0.1％）;组织改进剂（与多磷酸盐一样用于SURIMI产品的弹性增强剂）。因为具有强烈的苦味，剂量通常小于0.1％;

   
   

2. 小麦粉处理剂;面团质量改良剂;氧化剂;罐头鱼类重整器;麦芽糖治疗剂。